Zu einem guten Dinner, gehört bekanntlich auch das perfekte Servieren, denn wie sagt man so schön? “Das Auge isst mit!”
Zum Servieren gehört nicht nur, dass man dem Gast sein Essen am Tisch bringt, sondern auch, dass man das Essen auf dem Teller appetitlich und anregend platziert, so kommt das Fleisch nach unten auf dem Teller und kann auf der Sauce platziert werden, das Gemüse kommt nach rechts und die Kartoffelbeilage nach links. Auch das Anbringen des Tisches mit schönem Tischschmuck und das Eindecken des Geschirrs, gehört mit zum servieren.
Das Servieren des Menüs geschieht immer im Uhrzeigersinn und es wird von links serviert, außer Getränke werden von rechts eingeschenkt.
Das Servieren dient auch dazu, die Speisen zu präsentieren und somit den Appetit anzuregen und eine angenehme Atmosphäre zu schaffen.
